Amerika'dan geçenlerde gelen arkadaşım, ne zamandır kendisini, ta ben Amerika'da yaşarken, yakın markaja aldığım Dilara Erbay'ın deneysel ve geleneksel yemeklerini misafirlerine tattırdığı Abracadabra restorantına gidince "adamlar ta nerelerden kalkıp merak edip gidiyorlar, biz niye gitmiyoruz böylesi yenilikçi, değişik, ufuk açan mekanlara" dedim kendi kendime ve ilk İstanbul ziyaretimde bu mekanı ziyaret etmeye karar verdim. Arkadaşım da geçtiğimiz haftalarda Türkiye ile ilgili tam 1 hafta boyunca CNN International kanalında gösterilen programların birinde duymuş Abracadabra'nın adını. CNN muhteşem bir tanıtım yaptı ülkemiz için ve bilmeyenlere/yanlış bilenlere ülkemiz hakkında olabildiğince objektif bilgi vermeye çalıştı. İstesek bu kadar güzel PR yapamazdık ülke olarak!
Gelelim yeme içmeye...Yemek konusunda seçiciyim. Ağzıma koyduğum her seyin sağlığımla dogrudan ilintili olduğunu bildiğim için olabildiğince iyi beslenmeye, yani hormonsuz, katkısız, doğal/organik, taze ve yöresel/yerel ürünler kullanmaya, maximum oranda evde üretmeye ve tüketmeye ya da bu tarz hizmet veren yerlerden yemeye (Abracadabra böyle bir yer sanırım), mevsimsel yemeye, doğru pişirme teknikleri kullanmaya ve yemek zamanını hem sağliklı hem de keyifli, paylaşım ve sohbetin bol olduğu anlara dönüştürmeye çalışıyorum. Paylastikca bereketin arttigina inaniyorum. İstanbul'a gittiğimde mutlaka Çiya'ya ugramam bu sebeple. Ya da her defasinda yolumun Hamdi, Haci Abdullah'a dusmesi...Pandeli restaurant da adini sikca duydugum, gidilecek yerler listeme koydugum yerlerden biri...
0 comments:
Post a Comment